Emulsionante commestibile E471 99% Min Purity del monostearato GMS99 della glicerina

Descrizione di prodotto

Monostearato GMS99, monogliceridi distillati, emulsionante commestibile E471 99% Min Purity della glicerina

Monogliceride distillato (anche nominato: il monostearato GMS della glicerina, il monostearato glicerilico, il monostearato del glicerolo, il monostearato distillato DMG della glicerina, mono ed i digliceridi degli acidi grassi ecc) è un emulsionante commestibile di alto-efficienza e di alta qualità, che ha le funzioni di emulsionificazione, di dispersione, di stabilizzazione, di schiumatura, di schiumatura e di antinvecchiamento di amido. È ampiamente usato nelle industrie quali alimento, medicina, i prodotti chimici di famiglia, la plastica, l'imballaggio della SCHIUMA di EPE ed i cosmetici.

Applicazione del monogliceride distillato in alimento:

1. Gelato, alimento freddo, ecc.: Aggiungendo il monogliceride distillato al gelato può impedire la formazione e l'espansione di cristalli di ghiaccio. Dopo l'acqua e l'olio è completamente mista, l'aerazione può notevolmente essere aumentata, l'emulsione può essere espanta, l'effetto nella bocca può essere migliorato e la conservazione di forma può essere migliorata. Stabilità di stoccaggio.

2. Dolce, pasticceria, ecc.: Si combina con altri emulsionanti per formare un agente schiumogeno del dolce, che può promuovere la schiumatura della proteina. Nel fare i dolci, può formare un complesso «del proteina-monogliceride» per contribuire a disturbare la schiumatura, accorciante il momento di montatura di produrre un dolce con una struttura fine e un volume significativamente aumentato e West Point, può prolungare la durata di prodotto in magazzino del dolce e dei prodotti della farina.

3. In biscotti e dolci: può ridurre il consumo di olio di 20%. Può rendere il grasso (olio d'accorciamento, ecc.) nel biscotto facile mescolare ed accorciare il tempo di montatura della pasta e può migliorare la struttura del biscotto per impedire l'olio la filtrazione fuori e per migliorare. Rendimento, gusto più croccante e durata di prodotto in magazzino estesa.

4. Applicazione in tagliatelle ed amido di riso: nessun assorbimento dell'umidità, può aumentare la tenuta di pasta e migliorare l'elasticità delle tagliatelle, migliorare la sua qualità, produrre la farina speciale, aumentare il rendimento delle tagliatelle nella produzione della tagliatella e sormonta il fenomeno del panino della pasta per migliorare il gusto.

5. Bevande naturali: Può aggiungersi alle bevande che contenente i grassi e le proteine, che possono migliorare significativamente la stabilità e la disperdibilità della bevanda e della struttura e migliorare il gusto e prolunga la durata di prodotto in magazzino della bevanda.

6. Margarina, compagno del caffè, ecc.: I vari tipi di margarine hanno aggiunto al monogliceride di distillazione per impedire la separazione di olio ed il petrolio e l'acqua, polvere del caffè ed altri prodotti della polvere del grasso, devono aggiungere un più grande importo
del monogliceride molecolare di distillazione e di altri emulsionanti, promuova la sua dispersione in acqua ed abbia un migliore tatto sdrucciolevole.

7. Caramella, cioccolato, ecc.: Può impedire l'olio la separazione e lo stillicidio, migliorare la stabilità della conservazione e di stoccaggio di forma della caramella, aumentare il lustro della caramella e rende il gusto croccante. L'aggiunta del monogliceride molecolare distillato in cioccolato può impedire la precipitazione dello zucchero granulato. È separata dal petrolio e dall'acqua tramite emulsionificazione ed il gusto è più fine ed impedisce il cioccolato fiorire.

8. Di latte in polvere, latte di soia, ecc. istantanei: Può fare il prodotto di latte in polvere ha buona solubilità istantanea, aumenta la disperdibilità del prodotto, impedirla la stratificazione, la sedimentazione, la granulazione e l'agglomerazione in acqua.

9. Prodotti a base di carne: Può fare le sostanze grasse nei prodotti a base di carne migliora disperso e stabile, facile elaborare e può inibire significativamente la separazione, il restringimento e l'indurimento dell'acqua del prodotto. I prodotti della carne in scatola, olio spesso galleggia sulla cima e condensano. L'aggiunta del monogliceride molecolare distillato alla latta permette che il grasso sia disperso in una forma sferica fine senza separazione. Nel fare i prodotti a base di carne quali le salsiccie ed i luncheon meat, può efficacemente impedire l'amido la rigenerazione ed invecchiare, migliorare la struttura dei prodotti e migliora la durata di prodotto in magazzino dei prodotti.