Esteri del poliglicerolo dell'emulsionante E475 degli acidi grassi 99% PGE
Dettagli:
Luogo di origine: | La CINA |
Marca: | CARDLO |
Certificazione: | HALAL, ISO, SGS |
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: | La 1 TA |
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Prezzo: | USD1700-1800/Ton |
Imballaggi particolari: | 25kg/bag |
Tempi di consegna: | 7-10 business day |
Termini di pagamento: | L/C, T/T |
Capacità di alimentazione: | 2000MT Al MESE |
Informazioni dettagliate |
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Tipo: | Emulsionanti | EINECS no.: | 917-330-4 |
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CAS No.: | 67784-82-1 | Applicazione: | Emulsionante alimentare |
Durata di prodotto in magazzino: | 24 mesi | Pacchetto: | 25 kg/bag |
Aspetto: | Polvere bianca | ||
Evidenziare: | Esteri del poliglicerolo,Esteri del poliglicerolo degli acidi grassi |
Descrizione di prodotto
Esteri del poliglicerolo dell'additivo alimentare dell'emulsionante alimentare E475 degli acidi grassi 99% PGE
Gli esteri del poliglicerolo degli acidi grassi è chiamato estere di polyglyceryl, un emulsionante in cui l'acido grasso è limitato tramite esterificazione con il polyglycerine ed è generalmente disperdibile nell'acqua ed in sostanza solubile in olio. La sue idrofilia e liposolubilità notevolmente cambiano con il grado di sua polimerizzazione ed il genere di acido grasso. Le sue gamme di HLB da 3 a 13.
I monostearati di Triglycerol ha varie funzioni secondo queste circostanze ed è utilizzabili per vari scopi. È utilizzato in molti tipi di alimenti come O/W e SENZA emulsionante affinchè i prodotti lattiero-caseari che contenente l'acido ed il sale e un modificatore controlli la cristallizzazione dei grassi.
Applicazione:
Gamma di applicazione | Beneficio | Suggerisca il dosaggio |
Margarina per spargersi | Mantiene la dispersione fine e stabile del water~oil. Migliora la stabilità e la plasticità. | 0.35~1% degli oli e dei grassi |
Margarina/riduzione per il dolce | Migliora la stabilità. Tempo di montatura Shortens. Ingrandice la dimensione del dolce e tiene la struttura omogenea. Prolunga la durata di prodotto in magazzino. | 0.35~1% degli oli e dei grassi |
Riduzione | Regola il cristallo dell'olio. Migliora la stabilità e forza di montatura. | 1~2% |
Panna da montare | Tempo di montatura Shortens. Migliora il volume e la struttura della schiuma. Crea le schiume piacevoli e rigide. | 0.4~0.8%, solitamente con DMG e Span60 |
Bevanda della proteina | Impedisce la delaminazione e la sedimentazione. Fornisce l'effetto nella bocca regolare. | 0.5~1% |
Caffè-decolorante | Dà una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto d'imbiancatura migliore e i dissloves nel pozzo d'acqua. | 0.5~1% di olio e di grassi |
Emulsionante del dolce | Ingrandice il volume del dolce. Migliora la struttura del dolce e la stabilità della pasta. Prolunga la durata di prodotto in magazzino. | 0.5~1.5%, solitamente con DMG, Span60 e PGMS |
Dolce | Ingrandice il volume del dolce. Migliora la struttura del dolce. Prolunga la durata di prodotto in magazzino. | 0.3~0.5% di farina |
Pane e pasticceria | Migliora la struttura e prolunga la durata di prodotto in magazzino. | 0.5~1% di farina |
Confezioni e cioccolato | Migliora gli oli e la dispersione grassa. Viscosità dello sciroppo di diminuzioni e regolare cristallizzazione delle confezioni. | 0.3~0.5% |
Gelato | Emulsione Promotes del grasso della latteria. Impedisce il cristallo di ghiaccio spesso. Migliora effetto nella bocca e la conservazione di forma. Aumenti che gonfiano tasso. | 0.1~0.3% |
Latteria | Dispersione Promotes dei grassi ed impedire delaminazione. | 0.2~0.5% |
Gli esteri del poliglicerolo degli acidi grassi hanno altre ampie applicazioni nell'industria farmaceutica, nell'industria dello zucchero, nel tessuto cosmetico, di plastica, leggero, nell'industria petrolifera, nella resina sintetica, nella fabbricazione della gomma e nella frutta & nella fresco-conservazione di verdure ecc.
Indice di qualità:
Indicizzi | Norma (GB13510-1992) | Risultato dei test |
Aspetto (20°C) | Solido cereo giallo-chiaro | Polvere solida giallo-chiaro |
Punto di fusione/°C | 53~58 | 57,0 |
Indice d'acidità (mg KOH/g) | ≦ 5,0 | 0,85 |
Indice di iodio (g/100g) | ≦ 3,0 | 0,42 |
Valore di saponificazione (mg KOH/g) | 120~135 | 128,0 |
Cenere solfonata/% | ≦ 1,0 | 0,1 |
Pb/% | ≦ 0,001 | < 0=""> |
As/% | ≦ 0,0003 | < 0=""> |
Imballaggio: 25kg/Bag
Durata di prodotto in magazzino: 12 mesi